El Llibre de Sent Soví

 

Si es que ni eso es suyo, se apropian de todo porque no tienen nada o casi nada...

La crema catalana (conocida así desde finales del siglo XX, por adjudicación propia, que debería documentarse) ha sido llamada desde siempre como crema quemada, "crema tostada" o, simplemente, "crema" tanto en Cataluña como en otros lugares de España. Por ejemplo, en Valencia, se le llama así en un libro recetario de finales del siglo XVIII o principios del XIX de la familia Francisca y Amparo García Nácher.

 La receta que actualmente es conocida como "crema catalana" que aparece en los recetarios de cocina medievales como en el LLIBRE de SENT SOVÍ (siglo XIV) en 1324, que cuenta con 72 recetas, cuyo original está en la Biblioteca General e Histórica de la Universidad de Valencia (manuscrito nº 216, atribuido en el prólogo a Pere Felip).

 

 Llibre de sent soví Valencia

 

Los farsantes Pan-catalanes ponen en Wikipedia:

“El Llibre de Sent Soví (1324) es un recetario de cocina medieval, de autor anónimo y escrito en catalán.”

 Pero eso no es catalán, porque  no hay catalán escrito hasta 1362... Eso era valenciano, y esa crema no es catalana.

Los escritos llamados catalanes anteriores a 1362 son unas veces valenciano, cómo el caso que nos ocupa otras veces occitano como las homilías de Orgaña otras veces lemosín.   

 

 "El libro llegó a la Universitat tras la desamortización de Mendizábal, recuerda Francisco Gimeno, catedrático de Paleografía de la Universitat de València y encargado del estudio codicológico de la pieza. El profesor reseña que el libro «está escrito en valenciano», sin que exista alusión a que se trate de una traducción." LAURA GARCÉS Valencia

Aquí podemos ver un fragmento falsificado por pan-catalanes, se ve claramente que pone “AMB” cuando Amb no existía  en catalán antes de que Pompeyo Fabra crease el catalán actual, lo que demuestra que este  pdf que circula por internet es tan falso como la afirmación pan-catalana de que Cervantes o Da Vinci eran catalanes.

 El texto original: 

 Salsa de paguó
Primerament, salsa de paguó. Fe brou de gallines o del càldum e de blas-
cós de moltó ab carnsallada. E quant lo brou serà ben cuyt e espés, ages
amelles pellades, per VIII sculdelles, una liura, e pica-lles e fe’n leyt ab
aquel brou, e cola-la.
E prin los ventrells de les gallines, e fets-los de tall de un dau, e dels cors dels
conills e de les gallines, axí matex; e mit-ho a çosengar en greix de carnsala-
da. E la olla [en] què·s sosenguarà estiga en poch foch, sol que lo greix bulla
un poch, e tota ora hi acò sia menat. En aprés, ages d’altra carnsallada magra

 

El grave error de poner amb  en lugar de ab, no se repite, lo que demuestra que fue un lapsus del manipulador panca

 

En el mismo pdf podemos ver otra de las mentiras clásicas del pan-catalanismo, todo el mundo sabe, porque así  lo dejó escrito el propio autor, que El Tirant es valenciano, no catalán.

Por cierto, según los falsificadores de historia pan-catalanes, el turrón lo inventó un catalán así apellidado en 1714, cosa que se sabe que es falsa  gracias a documentos dos siglos anteriores que están en Xixona , pero que además aparece en este libro muchísimo más antiguo, una vez más las mentiras salen a la luz.

https://www.niusdiario.es/vida/gastronomia/sent-sovi-manuscrito-muestra-cocina-mediterranea-medieval_18_3084645208.html

Monòlec de Franz K Wunderlich

 Monòlec de Franz K Wunderlich

Estava escoltant per la ràdio eixa cançó de Manolo Escobar tan patriòtica...¡Que vivaaaa EspañaaaAA!

I m'he posat a pensar en el patriotisme, i la veritat, patriota lo que es diu molt patriota no soc, bo sí, pero patriota valencià, i només perque a Valéncia li estan furtant coses com l'idioma, les costums o el menjar...

No sé si s'han donat conte, pero al restant dels espanyols lo únic que pareix interessar de Valéncia és la paella, els interessa tant que cóm tot lo demés també nos la volen furtar, que si paella catalana, que si paella madrilenya, si home sí, madrilenya, eixa que porta ous cuits, ¡manda güevos!...fins als guiris nos volen furtar la paella ¿O acàs no han sentit vostés parlar de la paela?, sí home sí, és la paela alemana, una que va en dacsa, ceba, ous, anchoves i choriços..

Bo a part de la paella o paela també s'interessen pels nostres personages, no Blasco Ibáñez o Mariano Benlliure, no...¿Quí són eixos? no, al restant d'Espanya lo que els interessa és un tipo que diu ¡UH AHHH! o alguna cosa aixina i un atre que per lo vist té una poya com una hoya.

¿I han vist vostés quan entrevisten algú en TV i li pregunten per Espanya? El tipo la tipa o el tipex es posa a recitar les ciutats espanyoles que recorda... Madrit, Barcelona, Sevilla, Bilbao... a Valéncia no la nomenen mai, cóm sino saberen això que és...Yo crec que lo que és, és enveja cochina.

No sé si s'acordaren vostés, pero no fa molt Valéncia no eixia ni en “el temps” dels telediaris, i quan eixia la deixaven per a lo últim, no se si és per que per a lo últim es reservaven lo millor o perque Valéncia és en v.

Definitivament estic convençut de que tot és enveja a la nostra portentosa inteligència, a vore, per eixemple, ¿Hi ha algú que siga capaç de deprendre un idioma d'un país estranger quan eixe país ni tan sols existix encara? ¡Puix per lo vist, els valencians sí són capaços! I parlant de llengua o idioma, ¿Sabien el restant dels espanyols que la llengua valenciana va tindre dos sigles d'or? Puix no, no ho saben només coneixen el sigle d'or del castellà, és dir l'espanyol, que per lo vist solament ells són espanyols, pero bo sí hi ha una regió que ho sap, pero eixa no diu que és valencià el sigle d'or, i és que a eixos els agrada tant lo valencià que ho volen tot per a ells, els molt avars.